Contoh Makalah Biologi : Cara Pembuatan Tempe.

KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan ke hadirat Allah Swt.  Atas segala nikmat yang telah dilimpahkan-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan laporan hasil penelitian ini sebagaimana mestinya.

          Penyelesaian laporan hasil penelitian ini menjadi salah satu tugas dalam mata pelajaran Biologi. Oleh karena itu, penyusun laporan hasil penelitian ini bertujuan untuk menambah wawasan dan pengetahuan para pembaca tentang beberapa hal yang dibahas dalam makalah ini.

          Ucapan terima kasih penulis diucapkan kepada  guru pembimbing yang selalu memberi banyak masukan sehingga makalah ini dapat terselesaikan dengan baik dan juga kepada teman teman yang telah membantu dalam penyusunan makalah ini, meskipun namanya tidak dapat disebutkan oleh penulis saatu persatu.

          Penulis menyadari bahwa makalah ini belum terbilang dalam kata sempurna karena, keterbatasan pengetahuan dan kemampuan penulis. Oleh karena itu penulis sangat mengharapkan kritik dan saran dari berbagai pihak untuk perbaikan pada pembuatan makalah yang selanjutnya.

          Akhirnya penulis sangat  berharap semoga makalah ini dapat bermanfaat bagi para pembaca terutama bagi penulis.

 Tangerang, 02 Maret 2014

                                                                                                         Penulis

DAFTAR ISI

HALAMAN SAMPUL ....................................................   1

KATA PENGANTAR .....................................................  2

DAFTAR ISI ...............................................................    3

BAB I PENDAHULUA ........................................... ...    4

A.   Latar Belakang ............................................................    4

B.   Rumusan Masalah  ......................................................    4

C.   Tujuan Penulisan .........................................................    4

D.   Manfaat Penulisan .......................................................   4

BAB II PEMBAHASAN ..............................................   6

A.  Cara Pembuatan Tempe ............................................     6

B. Gambar Pembuatan Tempe ....................................      12

BAB III PENUTUP .................................................      18

A.   Kesimpulan ................................................................      18

B.   Saran ..........................................................................      18

BAB I

PENDAHULUAN

1.    LATAR BELAKANG

Tempe merupakan salah satu makanan yang sering di konsumsi oleh masyarakat.Tempe merupakan salah satu produk olahan berbasis bioteknologi. Bioteknologi merupakan bidang ilmu yang vital dan berhubungan dengan tekhnologi pertanian. Metode ini sebenarnya telah di lakukan sejak jaman dahulu, tetapi hal ini belum disadari  oleh masyarakat umum.

2.   RUMUSAN MASALAH

Berdasarkan latar belakang di atas penulis dapat merumuskan :

a.    Bagaimanakah peranan mikroorganisme Rhizopus Oryzae dalam proses pembuatan tempe?

b.    Bagaimanakah proses pembuatan tempe?

3.   TUJUAN

Karya ilmiah ini dibuat untuk memenuhi tugas mata pelajaran biologi, serta dengan tujuan agar pembaca dapat mengerti tentang gizi yang terkandung dalam kedelai setelah diolah menjadi tempe, serta pembaca dapat mengerti cara pembuatan tempe kedelai dengan baik dan benar.

Tidak lupa juga agar para siswa mengerti tentang cara mendirikan pabrik rumahan sendiri, karena ditengah sulitnya perekonomian saat ini menuntut semua orang untuk meciptakan lapangan pekerjaan sendiri bukan hanya bergantung dari pekerjaan yang diberikan orang lain kepada kita.

4.  MANFAAT PENULISAN

penulisan laporaan hasil penelitian ini diharapkan dapat bermanfaat, baik secara teoritis maupun praktis. Secara teoritis, diharapkan dapat hasil penulisan laporan hasil penelitian ini dapat memberikan kontribusi teori bagi penulisan laporan hasil penelitian yang lain yang sejenis dengan judul laporan hasil penelitian ini.

Secara praktis, hasil penulisan makalah ini diharapkan juga dapat bermanfaat sebagai berikut :

1)    Menjadi bahan masukan berbagai pihak dalam menganalisis peranan mikroorganisme Rhizopus Oryzae dalam proses pembuatan tempe

2)    Menjadi sumber acuan bagi masyarakat atau siapapun yang hendak melakukan penulisaan makalah dan ada kaitannya dengan pengaruh peranan mikroorganisme Rhizopus Oryzae dalam proses pembuatan tempe serta bagaimana proses pembuatan tempe.

 

BAB II

PEMBAHASAN

1.    CARA PEMBUATAN TEMPE

a.  Cara Sederhana

Cara sederhana adalah cara pembuatan tempe yang biasa dilakukan oleh para pengrajin tempe di Indonesia. Kedelai setelah dilakukan sortasi (untuk memilih kedelai yang baik dan bersih) dicuci sampai bersih, kemudian direbus yang waktu perebusannya berbeda-beda tergantung dari banyaknya kedelai dan biasanya berkisar antara 60-90 menit.

Kedelai yang telah direbus tadi kemudian direndam semalam. Setelah perendaman, kulit kedelai dikupas dan dicuci sampai bersih. Untuk tahap selanjutnya kedelai dapat direbus atau dikukus lagi selama 45-60 menit, tetapi pada umumnya perebusan yang kedua ini jarang dilakukan oleh para pengrajin tempe. Kedelai setelah didinginkan dan ditiriskan diberi ragi tempe, dicampur rata kemudian dibungkus dan dilakukan pemeraman selama 36-48 jam

Kaum vegetarian di seluruh dunia banyak yang telah menggunakan tempe sebagai pengganti daging.  Akibatnya sekarang tempe diproduksi di banyak tempat di dunia, tidak hanya di Indonesia. Berbagai penelitian di sejumlah negara, seperti Jerman, Jepang, dan Amerika Serikat.

Teknik telah dikerjakan masyarakat Indonesia khususnya bermula dari masyarakat Jawa selama beberapa abad yang lalu  dengan prosedur pembuatannya masih sangat sederhana. Berbagai bahan dasar yang dapat digunakan dalam pembuatan tempe, tetapi yang paling populer dan paling banyak dipergunakan adalah tempe berbahan dasar kedelai.

Untuk memperoleh tempe yang berkualitas baik, maka kedelai yang digunakan juga harus yang berkualitas baik dan tidak tercampur dengan biji-bijian yang lain, seperti jagung, kacang hijau dan biji-bijian lainnya. Selain itu, prosedur pengolahan harus dilakukan dengan cermat. Proses pembuatan tempe pada dasarnya adalah proses menumbuhkan spora jamur tempe, yaitu Rhizopus sp., pada biji kedelai.

Dalam pertumbuhannya, Rhizopus sp. membentuk benang-benang yang disebut sebagai benang hifa. Benang-benang hifa ini mengikatkan biji kedalai yang satu dengan biji kedelai lainnya, sehingga biji-biji kedelai ini membentuk suatu massa yang kompak. Massa kedelai inilah yang selanjutnya disebut sebagai tempe.

Selama masa pertumbuhannya, jamur Rhizopus sp. juga menghasilkan enzim yang dapat menguraikan protein yang terdapat dalam biji kedelai, sehingga protein-protein dalam biji kedelai ini mudah dicernakan. Selama masa pertumbuhan jamur Rhizopus sp. Selain Rhizopus, diperkirakan banyak jenis mkiroorganisme lain yang mungkin turut campur, tetapi tidak menunjukkan aktifitas yang nyata.

Namun demikian, aktifitas yang nyata dari mikroorganisme yang mungkin turut campur ini akan terlihat setelah aktifitas pertumbuhan Rhizopus sp. melampaui masa optimumnya, yakni setelah terbentuknya spora-spora baru yang berwarna putih-kehitaman. Hal ini dapat diketahui, terutama pada tempe yang dibiarkan atau disimpan dalam suhu kamar, yaitu dengan terciumnya bau amoniak. Adanya bau amoniak pada tempe menunjukkan bahwa tempe tersebut mulai mengalami pembusukan. Bau amoniak ini masih terasa sekali pun tempe telah dimasak, sehingga dapat menurunkan cita rasa konsumen.

Oleh karena itu, agar diperoleh tempe yang berkualitas baik dan tahan agak lama, maka selama proses pembuatan tempe perlu diperhatikan mengenai sanitasi dan kemurnian bibit (inokulum) yang akan digunakan.

1. Alat Dan Bahan

Alat :

1. Baskom.
2. Saringan.
3. Dandang.
4. Kipas Angin /Kipas.
5. Sotel kayu.
6. Tampah.
7. Kompor.
8. Peralatan lain yang diperlukan. 

Bahan :

1. Kacang kedelai.
2. Ragi tempe (inokulum RAPRIMA) atau biakan murni Rhizopus sp.
3. Kantong plastik, atau daun pisang, atau daun jati.

 Cara Kerja :

1.     Cucilah tampah, ayakan, kipas dan cukil yang akan digunakan, kemudian dikeringkan.

2. Bersihkan kacang kedelai dari bahan-bahan lain yang tercampur, kemudian cuci hingga bersih.
3. Rendam kacang kedelai yang telah dicuci bersih selama 12-18 jam dengan air dingin biasa (proses hidrasi agar biji kedelai menyerap air sebanyak mungkin).
4. Lepaskan kulit biji kedelai yang telah lunak, kemudian cuci atau bilas dengan menggunakan air bersih.
5. Kukus / rebus biji kedelai tersebut sampai empuk.
6. Setelah biji kedelai terasa empuk, tuangkan biji-biji tersebut pada tampah yang telah dibersihkan, lalu diangin-angin dengan kipas/ kipas angin sambil diaduk-aduk hingga biji-biji tersebut terasa hangat.
7. Taburkan ragitempe(RAPRIMA) yang telah disiapkan sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk supaya merata (1,5 gram ragitempeuntuk 2 kg kedelai). 8. Siapkan kantong plastik atau daun pisang, atau daun jati untuk pembungkus.  Bila kantong plastik yang digunakan sebagai pembungkus, berilah lubang-lubang kecil pada kantong tersebut dengan menggunakan lidi atau garpu.
8. Masukan kedelai yang telah diberi ragitempe(RAPRIMA) ke dalam pembungkusnya, atur ketebalannya sesuai dengan selera
9. Proses fermentasi63256
10.  kacang kedelai ini pada suhu kamar selama satu atau dua hari atau hingga seluruh permukaan kacang kedelai tertutupi jamur.

·       Catatan:

1. Perhatikan kebersihan tempat kerja dan kebersihan peralatan kerja akan meningkatkan kualitas tempeyang dihasilkan.
2. Suhu ruang yang lebih hangat mempercepat proses fermentasi jamur pada tempe.

·       Cara Baru

Pada prinsipnya cara pembuatan tempe dengan cara baru sama dengan cara yang lama atau tradisional dan perbedaannya adalah terletak pada tahap pengupasan kulit kedelai. Dimana pada cara lama (tradisional) kedelai direbus dan direndam bersama kulitnya atau masih utuh sedangkan pada cara yang baru sebelumnya kedelai telah dikupas kulitnya (kupas kering) dengan menggunakan alat pengupasan kedelai. Tahap-tahap selanjutnya sama dengan cara tradisional.

Tempe yang dibuat dengan cara baru warnanya (warna kedelai) lebih pucat bila dibandingkan dengan cara lama.ahal ini disebabkan –karena pada cara baru kedelai direbus dan direndam dalam keadaan sudah terkupas kulitnya sehingga ada zat-zat yang larut.

Beberapa faktor yang perlu diperhatikan dalam pembuatan tempe adalah sebagai berikut:

1. Oksigen.

Oksigen dibutuhkan untuk pertumbuhan kapang. Aliran udara yang terlalu cepat menyebabkan proses metabolisme akan berjalan cepat sehingga dihasilkan panas yang dapat merusak pertumbuhan kapang. Oleh karena itu apabila digunakan kantong plastik sebagai bahan pembungkusnya maka sebaiknya pada kantong tersebut diberi lubang dengan jarak antara lubang yang satu dengan lubang lainnya sekitar 2 cm.

2.    Uap air.

Uap air yang berlebihan akan menghambat pertumbuhan kapang. Hal ini disebabkan karena setiap jenis kapang mempunyai Aw optimum untuk pertumbuhannya.

3.    Suhu.

Kapang tempe dapat digolongkan kedalam mikroba yang bersifat mesofilik, yaitu dapat tumbuh baik pada suhu ruang (25-27oC). Oleh karena itu, maka pada waktu pemeraman, suhu ruangan tempat pemeraman perlu diperhatikan. 

4.    Keaktifan Laru

Laru yang disimpan pada suatu periode tertentu akan berkurang keaktifannya. Karena itu pada pembuatan tape sebaiknya digunakan laru yang belum terlalu lama disimpan agar dalam pembuatan tempe tidak mengalami kegagalan.

Untuk  membuat tempe dibutuhkan inokulum atau laru tempe atau ragi tempe. Laru tempe dapat dijumpai dalam berbagai bentuk misalnya bentuk tepung atau yang menempel pada daun waru dan dikenal dengan nama Usar. Laru dalam bentuk tepung dibuat dengan cara menumbuhkan spora kapang pada bahan, dikeringkan dan kemudian ditumbuk. Bahan yang akan digunakan untuk sporulasi dapat bermacam-macam seperti tepung terigu, beras, jagung, atau umbi-umbian.

Berdasarkan atas tingkat kemurniannya, inokulum atau laru tempe dapat dibedakan atas: inokulum murni tunggal, inokulum campuran, dan inokulum murni campuran. Adapun perbedaannya adalah pada jenis dan banyaknya mikroba yang terdapat dan berperan dalam laru tersebut.

Mikroba yang sering dijumpai pada laru tempe adalah kapang jenis Rhizopus oligosporus, atau kapang dari jenis R. oryzae. Sedangkan pada laru murni campuran selain kapang Rhizopus oligosporus, dapat dijumpai pula kultur murni Klebsiella. Selain bakteri Klebsiella, ada beberapa jenis bakteri yang berperan pula dalam proses fermentasi tempe diantaranya adalah: Bacillus sp.,Lactobacillus sp., Pediococcus sp., Streptococcus sp., dan beberapa genus bakteri yang memproduksi vitamin B12. Adanya bakteri Bacillus sp pada tempe merupakan kontaminan, sehingga hal ini tidak diinginkan.

Pada tempe yang berbeda aslinya sering dijumpai adanya kapang yang berbeda pula (Dwidjoseputro dan Wolf, 1970). Jenis kapang yang terdapat pada tempe Malang adalah R. oryzae., R. oligosporus., R. arrhizus dan Mucor rouxii. Kapang tempe dari daerah Surakarta adalah R. oryzaei dan R. Stolonifer sedangkan pada tempe Jakarta dapat dijumpai adanya kapang Mucor javanicus.,Trichosporon pullulans., A. niger dan Fusarium sp. Masing-masing varietas dari kapang Rhizopus berbeda reaksi biokimianya, hal ini terutama disebabkan adanya perbedaan dari enzim yang dihasilkan. Pektinase hanya disintesa oleh R. arrhizus dan R. stolonifer. Sedangkan enzim amilase disintesa oleh R. oligosporus dan R. oryzae tetapi tidak disintesa oleh R. arrhizus.

Selama proses fermentasi, kedelai akan mengalami perubahan baik fisik maupun kimianya. Protein kedelai dengan adanya aktivitas proteolitik kapang akan diuraikan menjadi asam-asam amino, sehingga nitrogen terlarutnya akan mengalami peningkatan. Dengan adanya peningkatan dari nitrogen terlarut maka pH juga akan mengalami peningkatan. Nilai pH untuk tempeyang baik berkisar antara 6,3 sampai 6,5. Kedelai yang telah difermentasi menjadi tempe akan lebih mudah dicerna. Selama proses fermentasi karbohidrat dan protein akan dipecah oleh kapang menjadi bagian-bagian yang lebih mudah larut, mudah dicerna dan ternyata bau langu dari kedelai juga akan hilang.

Kadar air kedelai pada saat sebelum fermentasi mempengaruhi pertumbuhan kapang. Selama proses fermentasi akan terjadi perubahan pada kadar air dimana setelah 24 jam fermentasi, kadar air kedelai akan mengalami penurunan menjadi sekitar 61% dan setelah 40 jam fermentasi akan meningkat lagi menjadi 64% (Sudarmaji dan Markakis, 1977).

Perubahan-perubahan lain yang terjadi selama fermentasi tempe adalah berkurangnya kandungan oligosakarida penyebab flatulence. Penurunan tersebut akan terus berlangsung sampai fermentasi 72 jam.

Selama fermentasi, asam amino bebas juga akan mengalami peningkatan dan peningkatannya akan mencapai jumlah terbesar pada waktu fermentasi 72 jam (Murata et al., 1967). Kandungan serat kasar dan vitamin akan meningkat pula selama fermentasi kecuali vitamin B1 atau yang lebih dikenal dengan thiamin (Shurtleff dan Aoyagi).

  

2. GAMBAR PEMBUATAN TEMPE

                                                   
                                             Siapkan kacang kedelai sebanyak 1 kg.

                                                  
                                                  Dan ragi tempe sebanyak 2 gram.
                                                   
 Cuci bersih kacang kedelai dan rendam selama 24 jam.
                                                    
Setelah direndam selama 24 jam, kacang kedelai mekar seperti yang terlihat seperti gambar diatas ini.
                                                      
                                               
  Mulailah meremas-remas kacang kedelai agar kulit arinya lepas.

                        

Setelah bersih, tuangkan kacang kedelai ke dalam panci dan beri air secukupnya. Rebus kacang kedelai selama kurang lebih 30 menit. Selama kacang kedelai direbus akan muncul buih putih seperti gambar diatas ini.

           
Setelah direbus selama 30 menit, buang air yang tersisa di dalam panci. Kemudian, taruh kembali panci yang tinggal berisikan kacang kedelai diatas kompor. Aduk-aduk, jangan sampai hangus. Proses ini dilakukan untuk mengeringkan kacang kedelai. Jangan terlalu lama – karena kacang mudah hangus.

                                             
 Tuang kacang kedelai ke wadah yang memudahkan kacang kedelai menjadi dingin.
                                            
 Setelah dingin, taburkan ragi tempe sebanyak 2 gram dan aduk rata.
                                            
Siapkan plastik dengan ukuran sesuai selera. Masukkan kacang kedelai ke dalam plastik hingga ketebalan kira-kira 2-3 cm.
                                                       
Tutup plastik : dapat mempergunakan cara seperti gambar diatas dengan lilin.
                                                      
Kemudian lubangi plastik yang telah berisi kacang kedelai dengan menggunakan pisau – kira-kira 8 lubang untuk setiap sisi atas dan sisi bawah.
                                                      
 Simpan tempe didalam lemari (gambar diatas mempergunakan lemari dapur). Alas yang dipakai untuk menyimpan adalah rak lemari es yang diganjal bagian bawahnya, sehingga ada sirkulasi udara. Diamkan selama kurang lebih 36 jam.

                                                     

  Setelah 36 jam, tempe siap diolah.

 

BAB III

PENUTUP

1.    KESIMPULAN.

Berdasarkan uraian dari makalai ini, dapat disimpulkan bahwa pabrik rumahan atau usaha sendiri sangatlah menunjang untuk meningkatkan perekonomian masyarakat, serta dapat pula menciptakan manusia yang kreatif, cerdas, dan berusaha untuk maju, dan juga dapat memberikan masukan kepasa pembaca untuk dapat sekiranya menciptakan lapangan pekerjaan sendiri.

2.   SARAN.

Bagi masyarakat luas pada umumnya dan bagi para siswa khususnya, bahwasanya kekayaan alamIndonesia sangatlah melimpah, untuk mencerdaskan anak bangsa serta mencukupi sebagian gizinya, kedelai sangatlah besar manfaatnya.

Untuk itu diharapkan cara-cara yang telah disampaikan penulis semoga dapat berguna bagi semua pembaca yang budiman.

Macam-macam majas dan contohnya

                                                  Majas ( Gaya Bahasa )
        Majas adalah bentuk kiasan atau bahasa yang indah yang di tunjukan untuk meningkatkan efek tertentu.
Majas terbagi 4 yaitu :

A. Majas Perbandingan

1. Personifikasi
   Majas personifikasi adalah majas yang membandingkan benda-bendatidak bernyawa seolah-olah bernyawa.
Contoh : - Badai mengamuk dan merobohkan rumah penduduk.
             - Daun kelapa melambai-lambai di tepi pantai.

2. Metafora
    Majas metafora adalah majas perbandingan yang diungkapkan secara singkat dan padat.
Contoh : - Anak emas itu mulai buat ulah.
             - Pria itu menjadi kutu buku di sekolahan.

3. Perumpamaan atau Asosiasi
    Majas asosiasi adalah perbandingan dua hal yang pada hakikatnya berbeda, tetapi sengaja dianggap sama.
Contoh : - Semangatnya keras bagaikan baja.
              - Wajahnya bagai   bulan purnama.

4. Alegori
    Majas alegori adalah majas perbandingan tang bertautan satu dengan yang lainnya dalam kesatuan yang utuh.
Contoh : - Hati-hatilah kamu dalam mendayung bahtera rumah tangga, mengarungi lautan kehidupan yang penuh dengan badai dan gelombang.

 5.  Simbolik
      Majas simbolik adalah  majas yang melukiskan sesuatu dengan

mempergunakan benda, binatang, atau tumbuhan sebagai simbol atau lambang.

Contoh: - Ia terkenal sebagai buaya darat.

             - Rumah itu hangus dilalap si jago merah.

6. Simile  

    Majas simile adalah Pengungkapan dengan perbandingan eksplisit yang
dinyatakan dengan kata depan dan penghubung, seperti layaknya,
bagaikan, " umpama", "ibarat","bak", bagai".  

Contoh : Kau umpama air aku bagai minyaknya, bagaikan Qais dan Laila
yang dimabuk cinta berkorban apa saja.

7. Depersonifikasi
Majas depersonifikasi adalah gaya bahasa yang melekatkan sifat-sifat suatu

benda tak bernyawa pada manusia atau insan. Biasanya memanfaatkan

kata-kata: kalau, sekiranya, jikalau, misalkan, bila, seandainya, seumpama. 

Contoh: Kalau engkau jadi bunga, aku jadi tangkainya.

  8. Antitesis
Majas antitesis adalah gaya bahasa yang mengandung gagasan-gagasan yang

bertentangan. 

Contoh: Dia gembira atas kegagalanku dalam ujian. 

9. Pleonasme dan Tautologi 

    Majas Pleonasme adalah penggunaan kata yang mubazir yang sebesarnya 

tidak perlu. 

Contoh: Capek mulut saya berbicara. 

    Majas Tautologi adalah gaya bahasa yang menggunakan kata atau frase

yang searti dengan kata yang telah disebutkan terdahulu. 

Contoh: Apa maksud dan tujuannya datang ke mari? 

10. Perifrasis 

  Majas Perifrasis adalah gaya bahasa yang dalam pernyataannya sengaja

menggunakan frase yang sebenarnya dapat diganti dengan sebuah kata saja. 

Contoh: Wita telah menyelesaikan sekolahnya tahun 1988 (lulus).

   

11. Antisipasi (prolepsis) 

   Majas Antisipasi adalah gaya bahasa yang dalam pernyataannya

menggunakan frase pendahuluan yang isinya sebenarnya masih akan dikerjakan

atau akan terjadi. 

Contoh: Aku melonjak kegirangan karena aku mendapatkan piala kemenangan.

  12. Koreksio (epanortosis) 

      Majas Koreksio adalah gaya bahasa yang dalam pernyataannya mula-mula 

ingin menegaskan sesuatu. Namun, kemudian memeriksa dan memperbaik 

yang mana yang salah. 

Contoh: Silakan Riki maju, bukan, maksud saya Rini!

 
B. Majas Pertentangan 

1. Hiperbola 

  Hiperbola adalah gaya bahasa yang mengandung pernyataan yang berlebih

lebihan baik jumlah, ukuran, ataupun sifatnya dengan tujuan untuk menekan,

memperhebat, meningkatkan kesan dan pengaruhnya. 

Contoh: Pemikiran-pemikirannya tersebar ke seluruh dunia.

 2. Litotes 

  Litotes adalah majas yang berupa pernyataan yang bersifat mengecilkan kenyataan yang sebenarnya. 

Contoh: Apa yang kami berikan ini memang tak berarti buatmu.

  

3. Ironi  

   Ironi ialah gaya bahasa yang berupa pernyataan yang isinya bertentangan

dengan kenyataan yang sebenarnya. 

Contoh: Bagus benar rapormu Bar, banyak merahnya.

  

4. Oksimoron  

  Oksimoron ialah gaya bahasa yang berupa pernyataan yang di dalamnya

mengandung pertentangan dengan menggunakan kata-kata yang berlawanan

dalam frase atau dalam kalimat yang sama. 

Contoh: Olahraga mendaki gunung memang menarik walupun sangat membahayakan. 

 5. Paronomosia 

   Paronomasia ialah gaya bahasa yang berupa pernyataan yang berisi penjajaran

kata-kata yang sama bunyinya, tetapi berlainan maknanya. 

Contoh: Bisa ular itu bisa masuk ke sel-sel darah.

  6. Zeugma dan Silepsis 

     Zeugma ialah gaya bahasa yang menggunakan dua konstruksi rapatan dengan

cara menghubungkan sebuah kata dengan dua atau lebih kata lain. Dalam

zeugma kata yang dipakai untuk membawahkan kedua kata berikutnya

sebenarnya hanya cocok untuk salah satu dari padanya. 

Contoh: Kami sudah mendengar berita itu dari radio dan surat kabar. 

Dalam silepsis kata yang dipergunakannya itu secara gramatikal benar, teta

kata tadi diterapkan pada kata lain yang sebenarnya mempunyai makna lain.  

Contoh: Ia sudah kehilangan topi dan semangatnya.

 7. Satire 

      Satire ialah gaya bahasa sejenis argumen atau puisi atau karangan yang

berisi kritik sosial baik secara terang-terangan maupun terselubung. 

Contoh:     Jemu aku dengan bicaramu

                Kemakmuran, keadilan, kebahagiaan

               Sudah sepuluh tahun engkau bicara 

               Aku masih tak punya celana

              Budak kurus pengangkut sampah 

8. Inuendo 

       Inuendo ialah gaya bahasa yang berupa sindiran dengan mengecilkan

kenyataan yang sebenarnya. 

Contoh: Dia memang baik, cuma agak kurang jujur.

9. Antifrasis 

    Antifrasis ialah gaya bahasa yang berupa pernyataan yang menggunakan

sebuah kata dengan makna kebalikannya. Berbeda dengan ironi, yang berupa

rangkaian kata yang mengungkapkan sindiran dengan menyatakan kebalikan

dari kenyataan, sedangkan pada antifrasis hanya sebuah kata saja yang

menyatakan kebalikan itu. 

Contoh Antifrasis: Lihatlah sang raksasa telah tiba (maksudnya si cebol). 

Contoh ironi: Kami tahu bahwa kau memang orang yang jujur sehingga 

tak ada satu orang pun yang percaya padamu.

10. Paradoks 

      Paradoks ialah gaya bahasa yang mengandung pertentangan yang nyata

dengan fakta-fakta yang ada. 

Contoh: Teman akrab adakalanya merupakan musuh sejati.

11. Klimaks 

       Klimaks ialah gaya bahasa yang berupa susunan ungkapan yang makin lama

makin mengandung penekanan atau makin meningkat kepentingannya dari

gagasan atau ungkapan sebelumnya. 

Contoh: Hidup kita diharapkan berguna bagi saudara, orang tua, nusa bangsa dan

negara.

12. Anti klimaks 

        Antiklimaks ialah suatu pernyataan yang berisi gagasan-gagasan yang

disusun dengan urutan dari yang penting hingga yang kurang penting. 

Contoh: Bahasa Indonesia diajarkan kepada mahasiswa, siswa SLTA, SLTP, 

dan SD. 

13. Apostrof 

       Apostrof ialah gaya bahasa yang berupa pengalihan amanat dari yang hadir

kepada yang tidak hadir.  

Contoh: Wahai dewa yang agung, datanglah dan lepaskan kami dari cengkraman

durjana.

14. Anastrof atau inversi 

    Anastrof ialah gaya bahasa retoris yang diperoleh dengan membalikkan

susunan kata dalam kalimat atau mengubah urutan unsur-unsur konstruksi

sintaksis.  

Contoh: Diceraikannya istrinya tanpa setahu saudara-saudaranya.

15. Apofasis 

      Apofasis ialah gaya bahasa yang berupa pernyataan yang tampaknya

menolak sesuatu, tetapi sebenarnya justru menegaskannya. 

Contoh : Sebenarnya saya tidak sampai hati mengatakan bahwa anakmu \kurang

ajar.

16. Histeron Proteran 

      Histeron Proteran ialah gaya bahasa yang isinya merupakan kebalikan dari

suatu yang logis atau kebalikan dari sesuatu yang wajar.   

Contoh : Jika kau memenangkan pertandingan itu berarti kematian akan kau

alami. 

 17. Hipalase 

        Hipalase ialah gaya bahasa yang berupa sebuah pernyataan yang 

menggunakan kata untuk menerangkan suatu kata yang seharusnya lebih tepat

dikarenakan kata yang lain. 

Contoh: Ia duduk pada bangku yang gelisah.

  18. Sinisme 

    Sinisme ialah gaya bahasa yang merupakan sindiran yang berbentuk

kesangsian yang mengandung ejekan terhadap keikhlasan atau ketulusan hati. 

Contoh: Anda benar-benar hebat sehingga pasir di gurun sahara pun dapat 

Anda hitung.

19. Sarkasme 

       Sarkasme ialah gaya bahasa yang mengandung sindiran atau olok-olok yang

pedas atau kasar. 

Contoh: Kau memang benar-benar bajingan. 

C. Majas Perulangan

 1. Aliterasi 

    Aliterasi ialah sejenis gaya bahasa yang berwujud perulangan konsonan pada

suatu kata atau beberapa kata, biasanya terjadi pada puisi. 

Contoh: Kau keraskan kalbunya

             Bagai batu membesi benar

             Timbul telangkai bertongkat urat 

             Ditunjang pengacara petah pasih

2. Asonansi 

    Asonansi ialah sejenis gaya bahasa refetisi yang berjudul perulangan vokal,

pada suatu kata atau beberapa kata. Biasanya dipergunakan dalam puisi untuk

mendapatkan efek penekanan. 

Contoh:  Segala ada menekan dada

              Mati api di dalam hati

              Harum sekuntum bunga rahasia 

             Dengan hitam kelam 

3. Antanaklasis 

  Antanaklasis ialah sejenis gaya bahasa yang mengandung perulangan kata

dengan makna berbeda. 

Contoh: Karena buah penanya itu menjadi buah bibir orang. 

4.  Kiasmus 

   Kiasmus ialah gaya bahasa yang berisikan perulangan dan sekaligus

merupakan inversi atau pembalikan susunan antara dua kata dalam satu

kalimat. 

Contoh: Ia menyalahkan yang benar dan membenarkan yang salah. 

5. Epizeukis 

  Epizeukis ialah gaya bahasa perulangan yang bersifat langsung. Maksudny

kata yang dipentingkan diulang beberapa kali berturut-turut. 

Contoh: Ingat kami harus bertobat, bertobat, sekali lagi bertobat. 

6. Tautotes 

   Tautotes ialah gaya bahasa perulangan yang berupa pengulangan sebuah kata

berkali-kali dalam sebuah konstruksi. 

Contoh: Aku adalah kau, kau adalah aku, kau dan aku sama saja.

 7.  Anafora 

    Anafora ialah gaya bahasa repetisi yang merupakan perulangan kata pertama

pada setiap baris atau kalimat. 

Contoh:  Kucari kau dalam toko-toko. 

Kucari kau karena cemas karena sayang. 

Kucari kau karena sayang karena bimbang. 

Kucari kau karena kaya mesti diganyang.

8. Epistrofa (efifora)
   Epistrofa ialah gaya bahasa repetisi yang berupa perulangan kata pada akhir baris atau kalimat
berurutan.
Contoh: Ibumu sedang memasak di dapur ketika kau tidur.
              Aku mencercah daging ketika kau tidur.

9.  Simploke
   Simploke ialah gaya bahasa repetisi yang berupa perulangan awal dan akhir beberapa baris (kalimat
secara berturut-turut).
Contoh: Ada selusin gelas ditumpuk ke atas. Tak pecah.
              Ada selusin piring ditumpuk ke atas. Tak pecah.
              Ada selusin barang lain ditumpuk ke atas. Tak pecah.

10. Mesodiplosis
     Mesodiplosis ialah gaya bahasa repetisi yang berupa pengulangan kata atau frase di tengah-tengah
baris atau kalimat secara berturut-turut.
Contoh:  Pendidik harus meningkatkan kecerdasan bangsa.
               Para dokter harus meningkatkan kesehatan masyarakat.

11. Epanalepsi
    Epanalepsis ialah gaya bahasa repetisi yang berupa perulangan kata pertama pada akhir baris,
klausa, atau kalimat.
Contoh: Saya akan berusaha meraih cita-cita saya. 

 12. Anadiplosis
      Anadiplosis ialah gaya bahasa repetisi yang kata atau frase terakhir dari suatu kalimat atau klausa
menjadi kata atau frase pertama pada klausa atau kalimat berikutnya.
Contoh: Dalam raga ada darah
              Dalam darah ada tenaga
              Dalam tenaga ada daya
              Dalam daya ada segalanya

 D. Gaya Bahasa Pertautan 
1. Metonimia 

  Metonimia ialah gaya bahasa yang menggunakan nama barang, orang, hal, atau ciri sebagai pengganti barang itu sendiri.

Contoh: Parker jauh lebih mahal daripada pilot.

2. Sinekdoke            

Sinekdoke ialah gaya bahasa yang menyebutkan nama sebagian sebagai nama pengganti barang sendiri. 

Contoh Sinekdoke pars pro toto: Lima ekor kambing telah dipotong pada acara itu.

 Contoh Sinekdoke totem pro parte: Dalam pertandingan itu Indonesia menang satu lawan Malaysia.  

3. Alusio

 Alusia ialah gaya bahasa yang  menunjuk secara tidak langsung ke suatu pristiwa atau tokoh yang telah umum dikenal/ diketahui orang.

Contoh: Apakah peristiwa Madiun akan terjadi lagi di sini?

4. Eufimisme

Eufimisme ialah ungkapan yang lebih halus sebagai pengganti ungkapan yang dirasa lebih kasar yang dianggap merugikan atau yang tidak menyenangkan.

Contoh: Tunasusila sebagai pengganti pelacur.

5. Eponim

 Eponim ialah gaya bahasa yang menyebut nama seseorang yang begitu sering dihubungkan dengan sifat tertentu sehingga nama itu dipakai untuk menyatakan sifat itu.

 Contoh: Dengan latihan yang sungguh saya yakin Anda akan menjadi Mike Tyson.

 6. Antonomasia

 Antonomasia ialah gaya bahasa yang berupa pernyataan yang menggunakan gelar resmi atau jabatan sebagai pengganti nama diri.

Contoh: Kepala sekolah mengundang para orang tua murid.\

7. Epitet

 Epitet ialah gaya bahasa yang berupa keterangan yang menyatakan sesuatu sifat atau ciri yang khas dari seseorang atau suatu hal.

Contoh: Putri malam menyambut kedatangan remaja yang sedang mabuk asmara. 

8. Erotesis

 Erotesis ialah gaya bahasa yang berupa pertanyaan yang tidak menuntut jawaban sama sekali.

Contoh: Tegakah membiarkan anak-anak dalam kesengsaraan? 

9. Paralelisme

 Paralelisme ialah gaya bahasa yang berusaha menyejajarkan pemakaian  kata-kata atau frase-frase yang menduduki fungsi yang sama dan memiliki bentuk gramatikal yang sama. Contoh: + Bukan saja perbuatan itu harus dikutuk, tetapi juga harus diberantas.

     - Bukan saja  perbuatan itu harus dikutuk, tetapi juga harus memberantasnya (Ini   contoh yang tidak baik). 

10. Elipsis

 Elipsis ialah gaya bahasa yang di dalamnya terdapat penanggalan atau penghilangan salah satu atau beberapa unsur penting dari suatu konstruksi sintaksis.

Contoh:       Mereka ke Jakarta minggu lalu (perhitungan prediksi).

                                Pulangnya membawa oleh-oleh banyak sekali (Penghilangan subyek).

                                Saya sekarang sudah mengerti ( Penghilangan obyek).

                                Saya akan berangkat (penghilangan unsur Keterangan).

                                Mari makan!(penghilangan subyek dan obyek). 

11. Gradasi

Gradasi ialah gaya bahasa yang mengandung beberapa kata (sedikitnya tiga kata)  yang diulang dalam konstruksi itu.

Contoh: Kita harus membangun, membangun jasmani dan rohani, rohani yang kuat dan tangguh, dengan ketangguhan itu kita maju. 

  12. Asindeton

 Asindenton ialah gaya bahasa yang berupa sebuah kalimat atau suatu  konstruksi yang mengandung kata-kata yang sejajar, tetapi tidak dihubungkan dengan kata-kata penghubung.

Contoh: Ayah, ibu, anak merupakan inti dari sebuah keluarga.   

   

          13. Polisindeton

   Polisindenton ialah gaya bahasa yang berupa sebuah kalimat atau sebuah konstruksi yang mengandung kata-kata yang sejajar dan dihubungkan dengan kata-kata penghubung. 

Contoh: Pembangunan memerlukan sarana dan prasarana juga dana serta kemampuan pelaksana. 

14. Invers 

      Invers adalah majas yang dinyatakan oleh pengubahan susunan kalimat.

contoh : Bapak saya Tentara => Tentara bapak saya.

              Dia siapa => Siapa dia.